普洱茶的形状只是制作的时候制作成各种形状,茶本身是一样的。生茶与熟茶主要是制作工艺上的不同。生茶是经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。
再经紧压成型,成为紧压生茶品。熟茶是经过杀青,筛选后,然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和,作用以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,再经紧压成型,成为紧压熟茶品。
可提早饮用。熟茶更利于减肥。搜索水韵坊普洱茶,都是原产地古树纯料制作的。
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