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老师您好：请问螃蟹死了能吃吗？

老师您好:请问螃蟹死了能吃吗？

提问时间：2021-10-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。指导意见：随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

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