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胡萝卜生吃和熟吃营养差多大?

我喜欢吃生胡萝卜，有人说生吃更好，但又怕不卫生，胡萝卜生吃和熟吃营养差多大？

提问时间：2020-04-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：因为不能面诊，给你的回答仅供您参考，根据你的描述胡萝卜的主要营养是胡萝卜素，在体内转化为维生素A，对肝脏有益意见建议：但是维生素A是脂溶性维生素，不溶于水，必须要见油胡萝卜最好是熟吃，而且最好是用油炒，和羊肉一起炖最好，希望我的回答对你有帮助

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