银耳的功效

银耳的功效补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑养阴、清热润燥，解毒，同时还能增加免疫力能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

但是耳含有较多的硝酸盐，煮熟后放置久了会造成氧化，破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。

银耳是很不错的滋补佳品，营养价值很高。