红薯有清热解毒的功效，不会引起上火。红薯中含有丰富的蛋白质，纤维素，果胶，氨基酸，维生素及多种矿物质元素补气，对身体有一定的好处。
不宜过量食用，因为红薯中含有一种氧化酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打隔、排气。
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