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患者提问

胡萝卜加热会不会破坏营养价值

请问胡萝卜加热以后可不可以喝会不会对营养价值有影响呢
提问时间:2020-04-01
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    健康指导:正常的蒸煮流失营养素较少,可以较好的满足人体自身需要。但是胡萝卜提供胡萝卜素比较多,不建议经常食用,减少由此导致高胡萝卜素血症出现的可能。

    同时建议搭配绿叶蔬菜等的食用,由此满足人体自身多种维生素以及膳食纤维、钙质补充,更好的保证人体需要。

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