材料：豆腐100g，雪菜20g，烹调油5g，食盐、味精适量，葱、姜末少许。做法：
1、将豆腐切成2cm见方的块，用开水烫3分钟，捞出备用。
2、将雪菜切成碎丁。
3、锅放油加热，放葱、姜炝锅，放入雪菜，煸炒;再放豆腐、盐、少量清汤，旺火收汁，放味精，出锅即可。
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