问患者提问

煮火锅是否要等水开了再放青菜那些肉类，还是一起下锅煮比较好？

提问时间：2020-02-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，当然是等水煮开以后再来放这些食材会更好，如果一同放下去煮，时间太久会破坏食材本身的营养成分。且煮出来的颜色也不太好看，所以建议水开后再下食材会更合理。

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