问题分析:蟹配黄酒:蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃蟹后常会腹痛腹泻。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质不仅有调味的作用,除腥增鲜。
而且性温的黄酒可抑制蟹的寒凉。加上酒味香辛散,可促蟹活血通窍之功。黄酒中以花雕为佐蟹最佳极品。蟹配姜醋:姜能驱寒除腥,同时还具有保护胃黏膜的功效。
醋不仅能杀菌,还能提升其鲜美度,让蟹味更加鲜美。蟹料之紫苏叶:蒸蟹时加入紫苏叶和鲜姜。理气和胃,解蟹毒,促进消化液分泌,增强胃肠蠕动。
意见建议:所以说适当少喝点酒是可以的。没有问题。当然不能喝多。
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