请问制作醋蛋液可以用白醋还是食用醋

问题分析：你好！制作醋蛋液用的是9％的米醋，方法很简单。将一枚洗静的鸡蛋放到一个开口较大的瓷瓶中，加入150-180ml米醋，密封24小时蛋壳软化后，用筷子挑破蛋膜，将蛋清、醋、蛋黄一起搅拌均匀，盖好盖子再密封放置24小时就可以食用了。

意见建议：醋不仅含有醋酸，还有钙、铁、葡萄糖、乳酸、脂肪酸、甘油、盐等，醋酸易溶解食物中的钙、铁，使人体易于吸收。

醋蛋液适于高血压、脑血栓、动脉硬化患者的辅助治疗。每天取醋蛋液20ml,加入80ml温开水，搅匀空腹服用。