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患者提问

吃味精会不会得癌症

我做菜很喜欢放些味精调味,但经常吃我又怕会到癌,吃味精会不会得癌症?
提问时间:2020-06-03
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    其实味精说来神奇,成份却很普通其主要成份是谷氨酸钠和氯化钠。千万不要认为这是什么有害的化学成份,其实前一种是一种氨基酸盐正常食用味精是不会对人体有任何伤害的,当然要掌握个度。

    连食盐吃多了都对人体有害,何况是对人体这么重要的氨基酸,就如同闲着没事不要补氨基酸一样。至于致癌,不管是蔬菜还是肉类,都含有比较丰富的氨基酸。

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