土豆怎么炒才能不粘锅？

很多人在炒土豆丝的时候都会遇到这个情况，时间炒的时间久了，就很容易会沾锅，而且容易糊，时间吵得太短就不容易熟，这个关键主要在于洗，土豆剥皮之后，一定要洗干净之后切斯，这个时候就会发现刀还有板上面都会长有一些白色的混浊体，这也是因为土豆中含有大量的淀粉，如果在这个时候下锅去炒就很容易会糊，所以在下锅之前一定要把切成丝的土豆用清水过滤一下。