你好,很高兴为你解答,营养价值来说,牛奶和酸奶差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。
指导意见鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
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