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买回来的干海带用水泡过后呈绿色

我平常很喜欢吃海带丝，经常三天两头就要吃一顿海带丝，以前去超市买回来的干海带用水泡完之后颜色是深绿色的，可是昨天我去超市买了干海带，回来用水泡过之后是绿色的，很鲜艳的绿色，这是怎么回事啊？

提问时间：2020-05-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

干海带用水泡完之后呈深绿色和鲜绿色这是正常的现象的，并不是干海带的质量问题，可以放心食用，但是要注意要煮熟之后才可食用。
干海带具有丰富的营养，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维等等，素有“长寿菜”之称，是一种保健长寿的食品。

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