西红柿可降低胆固醇吗

熟西红柿中的番茄红素可以有效的降低血液中的坏胆固醇。西红柿生吃和熟吃各有好处。生吃西红柿可以更好的吸收西红柿中所含的维生素C，熟吃是西红柿在加热的过程中一般都用油来烹制，西红柿当中所含的胡萝卜素就会被溶出，继而被人体吸收发挥营养作用。

所以西红柿生吃熟吃各有好处。