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猪肉炖时间长了有的说好，1小时以上可以使有害胆固醇

猪肉炖时间长了有的说好，1小时以上可以使有害胆固醇变成有益的胆固醇。但最近又听说炖时间长于1小时对身体不好了，到底

提问时间：2020-03-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：其实猪肉炖的时间长了比较好，一个是把猪肉里的寄生虫杀死。意见建议：再就是炖的时间长了会把油脂炖到汤里，胆固醇没有好坏之分。

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