维生素性质溶解性:水溶性维生素;推荐摄入量:每日毫克;最高摄入量:引起腹泻之量;缺乏症状:坏血不过量症状:腹泻;
主要食物来源:柑桔类水果、蔬菜等维生素主要生理功能促进骨胶原的生物合成利于组织创伤口的更快愈合;促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢延长肌体寿命改善铁、钙和叶酸的利用改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢预防心血管病促进牙齿和骨骼的生长防止牙床出血;
增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力维生素B1保持循环、消化、神经和肌内正常功能;调整胃肠道的功能;构成脱羧酶的辅酶参加糖的代谢;
能预防脚气病 维生素B2又叫核黄素核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质能促进生长发育保护眼睛、皮肤的降 泛酸(维生素B5)抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性消除术后腹胀 维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等 维生素抗脂肪肝促进维生素A在肝中的贮存;
促进细胞发育成熟和机体代谢;治疗恶性贫血 维生素乳酸清) 维生素B15(潘氨酸)主要用于抗脂肪肝提高组织的氧气代谢率有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒
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