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如何去除植物中的草酸？

草酸有什么害处？如何去除食物中的草酸？

提问时间：2020-06-07

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：草酸会妨碍人体的钙吸收，甚至可能损伤消化道表层组织，引起人体不适。焯烫处理后弃去菜汤，可以有效减少蔬菜中的草酸含量，涩味的菜汤不要喝。

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