问患者提问

煮花生出芽是否能吃

今天把前几天收割的花生拿去煮，发现有一部分发芽了，不知发芽的花生煮熟后是否能吃？

提问时间：2020-05-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

可以食用，没有什么影响，但要注意发了霉的花生不要吃，发芽的花生营养较好而且含有多种物质，如钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为万寿果芽。

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