煮沸1刻钟转文火煮半个小时。用砂锅,一般就一次。新鲜茯苓有清香味,切丁晒干后,有微苦,但这种苦味需要咀嚼才会有,味道柔和绵淡。
但有些黑心商人讲变质,发黄的进行了硫磺熏白,所以味道会有变化。另外,也可能与所傍生的植物特点有关,有些植物性苦。
茯苓粉不溶于水,但是长时间泡会软,煮之前可以先泡着。
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