甲状腺癌术后5年还会复发吗

2003年8月份做了一次早期甲状腺癌手术, 左甲状腺全部切除, 每半年去复查一次, 每天吃一片甲状腺片. 复查到现在已经5年多了,到现在没有出现其它不适的情况. 我这样算是痊愈了吗?? 要不要注意什么? 比如饮食或者其它方面的.传统说的"发物"能不能吃啊?( 鹅,公鸡,牛肉,虾.这些发物) 我妈不准我吃这些. 希望医生能说详细点 谢谢!