大豆卵磷脂保值期超过一个月能吃吗

健康指导：过期的东西最好不要吃，大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品，由于卫生部的要求，大豆卵磷脂最长保质期一般标注为2年，但绝大多数大豆卵磷脂实际可以达到3年保质，你可以斟酌一下，但是还是不建议服用，因为即使胶囊中的大豆卵磷脂成分本身没有过期，也难说其其他化学添加剂是否过期，部分原料过期后可能有比较大的毒副作用。