关于“鬼子姜”能和鸡蛋一起吃吗？的问题

你好：可以的。鬼子姜又叫洋姜和地蚕、地螺丝都是腌制咸菜的好食材。鬼子姜是一味中医药利尿清热，对高血压有治疗作用。

脾胃热涨吃它也好。你用鬼子姜丝和鸡蛋丝一起拌着吃对血压和脾胃都有好处。鬼子姜切丝用开水焯下，过凉水后控干水分，和鸡蛋丝、麻汁酱、蒜酱、醋、糖、盐、香菜等等一起凉拌，非常好清口。

（腌制好的咸菜不能凉拌。）就是新鲜的鬼子姜可以。