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去除盖菜苦味

不懂是我没买到新鲜的盖菜，还是因为我炒盖菜的时候火太大，吃起来有苦味，要怎么去除它的苦味？

提问时间：2020-06-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

可能不是没买到新鲜盖菜或者炒菜火大的问题，本身盖菜就有带点苦味。如果不喜欢盖菜的苦味，可以在焯水的过程中把盖菜茎部的苦味去掉，或者再放入一些胡萝卜也可以去苦味。

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