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苏丹红是什么？有什么危害

提问时间：2020-01-27

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见“苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。

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