白扁豆主要是健脾利水的作用，偏于利湿止泻的作用，如果用于脾虚的话，最好和其它药物配合使用。,一般以炒用的效果较好，或者与粥同煮服用。
药用的话，每次10~15克，作为食疗的话，量可稍大一点，药性比较平和，建议平时使用时可与山药一起配合，健脾效果更好一些。
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