栗子发了芽以后还能吃吗？

栗子的营养价值很高，经常吃些，可以预防心脑血管疾病，但是发芽了的栗子里面含有龙葵素，龙葵素可以作用于胃粘膜，从而对胃产生一定的刺激作用，并且同时还会抑制人体当中胆碱酯酶的活性。

如果大量食用发芽的栗子，在食用后十几分钟就有可能会感觉到喉咙发痒，恶心，想吐，有的会初夏肚子痛，拉肚子等，严重的会让人出现心脏和呼吸麻痹而引起死亡。