意见建议:糖尿病的饮食治疗提倡食物品种多样化。除了有提供能量的糖、蛋白和脂肪外,还要有提供膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜、水果及菌藻类。
水果本来就是糖尿病患者必不可少的营养品,并没有禁忌。糖尿病饮食治疗的关键是合理控制总热量。只要您把水果中所含有的糖量计算在全日需要摄入的碳水化合物总量中,且是在两餐之间食用,一般对血糖的影响不大。
北京医院曾作过一项试验,发现一部分糖尿病患者吃西瓜后出现血糖降低,而另一部分糖尿病患者吃西瓜后血糖升高。为什么会出现两种截然相反的结果?
与糖尿病患者每天饮食中的总热量是否充足有关。另外一个不可忽略的因素是患者的心情。如果您和家人或亲朋好友聚在一起高谈阔论,顺便吃点水果,而此时病友想吃却又不敢吃,心情很不愉快,反而会使血糖升高。
因为此时的应激激素升高,会拮抗胰岛素的降糖作用。由此可见,少量地吃一点水果,不仅不会有害,反而有益。所以,糖尿病患者对水果的正确认识是:只要病情控制良好,完全可以在两餐之间少量吃一些水果(最好少于2两);
而在血糖控制不良时,只是暂时不要食用水果,并不是绝对不能食用。
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