指导意见：你好，根据你的描述，不会发生电解质紊乱的。试想一下，如果你做的馒头没有碱味，也没有酸味，说明酸碱完全中和，人吃了不会对身体不利。
如果碱面放多了，蒸出的馒头就会苦，没有人吃，就是吃了，馒头含碱量也是有限的，不会造成人体电解质紊乱的。
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