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甲鱼杀死几小时后有毒?

甲鱼杀死后几小时就不能使用了?一般容易中毒吗?
提问时间:2020-02-24
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    健康指导:因为甲鱼肉含有较多的组氨酸,它分解后可以产生组氨.组氨是一种强烈的直管扩张剂,它可以引起一系列过敏物质的释放,浓度过高时,可以引起人体虚脱,休克等症状。

    甲鱼只要一死掉,即使冷藏也不可食用,甲鱼要现杀现吃。

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