急性心肌梗死可以吃人参。急性心肌梗死的患者是可以食用人参的，人参不仅营养价值丰富、还具体提高机体免疫的作用。急性心肌梗死的患者要低盐低脂低胆固醇饮食，控制总热量的摄入，控制体重。
食用一些维生素C含量丰富的食物，维生素C具有增强血管弹性、防止出血的作用。
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