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牛奶和红糖可以一起喝吗

您好，医生，我想咨询一下牛奶和红糖可以一起喝吗

提问时间：2020-06-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好建议不要一起食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质，而蛋白质遇到酸、碱后，会发生凝胶或沉淀，而红糖质地较粗，含非糖物质较多，其中含有一定量的草酸和苹果酸等，当牛奶加入红糖，有机酸达到一定含量时，就会使牛奶变性沉淀。

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