大肠杆菌高温能杀死吗

对于肠杆菌科细菌来说，其实大肠杆菌对外界的抵抗力是很脆弱的，只要将其煮沸或70-80度即可完全杀灭。当然，如果试验是在微生物学中进行的，那么就需要无菌条件，不适只杀死大肠杆菌，那么灭菌操作就需要专门的灭菌设备。

事实上，少量的大肠杆菌对人体健康并没有很大的危害，因为食物中不能没有细菌，关键是要看人体的抵抗力。另外，不要用过期的泡菜或过期的食物。

,