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老年人可以常年吃素吗

我父亲本来一直就是比较胖的那种了，之前体检的时候发现胆固醇很高，医院就建议说饮食方面最好要控制一下，后来母亲就让父亲开始多吃素菜，时间久了父亲就习惯了，就一直吃素了，还说对身体好！不知道是不是这样！

提问时间：2020-04-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，长期吃素的老年人，首先，卵磷脂摄入不足或肝脏合成降低；素食中植物纤维的成分较多，可使胆汁酸的重吸收减少，胆盐浓度也相对降低；
其次，素食者体内维生素A、维生素E缺乏，导致胆囊上皮细胞容易脱落，从而使胆固醇沉积，形成结石。

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