胆囊炎吃什么好？

胆囊炎不能吃什么(1)胆囊炎在急性发作期，忌食油炸，煎的食物，忌食蛋类，肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪，低蛋白，少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉，鱼，蛋，奶和水果及鲜菜等．(2)慢性胆囊炎患者，平日进食应以清淡，易消化的食物为主，应进大量饮料(1500～2000ml，以稀释胆汁．每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌．吃易消化的蛋白质，每天50g．勿吃动物脑，肾，蛋黄，油炸食物，辛辣品．(3)胆囊炎，胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱．在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉，油炸食品，动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系．不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜，青菜，豆类，豆浆等副食．萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；

青菜含大量维生素，纤维素；豆类含丰富的植物蛋白．此外，还应补充一些水果，果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失．(4)胆囊炎，胆石症患者一般宜进低脂肪，低胆固醇饮食．肥肉，油炸食品，含油脂多的干果，子仁类食物及蛋黄，动物脑，肝，肾及鱼子等食品均宜严格控制．平时饮食亦应进易消化，少渣滓食物以避免产生气体．一切酒类，刺激性食物，浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以均应避免．急性发作时宜予低脂，易消化半流食或流食；

重者应予禁食，胃肠减压及静脉补液．。胆囊炎饮食治疗食谱食谱举例：低脂肪低胆固醇半流质饮食食谱(表16—3)．表16-3低脂低胆固醇半流质饮食参考食谱-------------------------------------------------------------------第1次粳米50g白糖20g馒头70g第2次豆浆300g白糖20g甜饼干20g第3次富强粉lOOg猪瘦肉40g虾米5g青菜125g盐3g第4次藕粉25g白糖20g第5次粳米50g花卷70g鲫鱼150g菠菜125g盐3g第6次红枣20g白糖20g面包60g-------------------------------------------------------------------总热能8．71MJ(2084．1kcal)氮：热能1：159．6P／S比值1．35碳水化物399．4g(76．6％)蛋白质81．6g(15．6％)脂肪17．7g(7．6％)动物蛋白36．0g(44．1％)食物纤维8．63g胆固醇293．9mg维生素C115．3mg铁28．7mg锌10．5mg胆囊炎患者一日食谱2009-02-12　早餐：大米粥(大米25克，酱豆腐20克．　加餐：冲藕粉(藕粉30克，白糖10克)．　午餐：大米粥(大米25克，冲蛋清水(蛋清50克)．　加餐：鲜桔汁200克．　晚餐：大米粥(大米25克，果冻50克．　加餐：冲杏仁茶(杏仁茶100克)．此外，胆囊炎患者还可以选用一些有辅勘治疗作用的药膳，如：1，蒲公英茶：取干蒲公英50克，如为鲜者为干蒲公英的2-3倍量，先用凉水1000毫升浸泡，后文火煎5-7分钟，分两天饭后当茶饮，每日三次，两天换一次药，连饮一个月．2，丹参郁金蜜：丹参500克，郁金250克，茵陈100克，蜂蜜1000克，黄酒适量．将丹参，郁金，茵陈入锅，烧开时加黄酒，文火煎煮，然而取汁与蜂蜜同入盆，旺火隔水蒸2小时，冷却装瓶．每日饭后2次，每次服1-2匙，3个月为1疗程．有疏肝利胆，清热除湿之用．适用于慢性胆囊炎，以及右上腹疼痛不适者．3，乌梅虎杖蜜：乌梅250克，虎杖500克，蜂蜜1000克．将乌梅，虎杖洗净，水浸，然后文火煎汁，滤出后与蜂蜜同入锅，再煎，冷却装瓶．每日饭后服2次，每次一匙，3个月为1疗程．功效同上．4，玉米须炖蚌肉：玉米须50克，蚌肉200克．将玉米须和蚌肉同放砂锅内，加水适量，文火煮至烂熟．隔日服1次．有利湿通便，平肝泄热，利胆退黄之功效．适用于胆囊炎，胆囊结石者食用．5，金钱银花炖瘦肉：金钱草80克，金银花60克，以上为干品，猪瘦肉600克，黄酒20克．将金钱草与金银花用纱布包好，同猪肉块一同加水浸没，用大火烧开，加黄酒，后用小火再炖2小时，取出药包．饮汤食肉，每次1小碗，日服2次，3日内服完．此方有清热解毒，消石之功效，适用于胆囊炎，胆管炎，有预防胆结石的作用．