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炒中药可以用铁锅吗？

提问时间：2020-05-18

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：炒制中药与熬药不同，在中药炮制学上，炒制中药是可以使用铁锅的。人们只是习惯于熬制中药不用铁锅。以避免铁离子对中药造成影响。

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