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味精炒的菜能吃吗?

提问时间：2020-03-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：味精要尽量少放。味精的主要作用是使食物味道鲜美,但是不宜过多.而且放味精的时间要把握好,一定要在盛到盘子里的前10秒钟的时候放,而且此时应把火开为微小. 因为味精在高温下易分解为对人体有害的物质。

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