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土豆发芽变绿了，还能吃吗？我感觉有时候吃

土豆发芽变绿了，还能吃吗？我感觉有时候吃了也没事的，请分析一下？

提问时间：2020-03-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：土豆变绿发芽会产生龙葵素，这是一种毒素，会导致机体发生中毒反应。意见建议：建议不吃变绿发芽的土豆，吃了后没感觉，是因为吃的量少，身体没有反应，但还是有潜在危害的。

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