胃癌可以吃皮蛋吗？

胃癌不宜多吃皮蛋皮蛋也称作变蛋、灰包蛋(因为制做是有一层石灰包裹，很形象的名字!)等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，但是同时皮蛋是属于腌制品，对于胃癌患者来说具有刺激作用，因为恶性肿瘤的形成往往是因为长期生活方面的刺激导致的，胃癌的形成主要是与辛辣刺激食物长期刺激导致，其次就是腌制品内含有很多亚硝酸盐，亚硝酸盐是属于致癌物质，所以胃癌的患者尽量是需要少食用此类食物的。