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为甚麽胡萝卜生吃营养会降低，发。

为甚麽胡萝卜生吃营养会降低，发酵后会增加

提问时间：2020-05-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：您好！不是说发酵后营养会增加，生吃营养会降低，胡萝卜可以补充维生素A，但是维生素A是脂溶性的。意见建议：意思就是，胡萝卜最好是用油烹饪后食用，可以促进维生素A的吸收。

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