健康指导：您好！根据你的描述，枸杞泡水后水的颜色变黄、红色属于正常的现象。枸杞子中含有大量的胡萝卜素，在泡制、烹饪加工过程中，其中的胡萝卜素会溶解出来，水显现出的黄红颜色也就是胡萝卜素的颜色。
枸杞有明目、补肝肾等功效。
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