结节性甲状腺肿可以吃莲子。原因说明：莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，具有健脑，增强记忆力，去心火，助于睡眠的功效。
患者可以吃莲子，患者宜进食清淡食物，营养要均衡，多吃新鲜水果，少食鱼虾等海产品。
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