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泡豆时，豆长小芽了，可以磨豆浆吗？这样磨

泡豆时，豆长小芽了，可以磨豆浆吗？这样磨的豆浆的营养成份是不是更高？

提问时间：2020-04-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，豆子发芽是营养物质从胚牙赚出来进入跟部，所以总体营养价值是不会变的。意见建议：你好，可以放心的用豆芽打豆浆的，注意挑出霉变豆子。

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