荸荠可以生吃吗？

健康指导：您好，荸荠分为生吃喝熟吃两种吃法，两种吃法营养各不相同，因其生长在泥沼中，表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片虫卵，生食时一定要注意对荸荠的清洗，先用自来水冲洗干净，再去皮，其次放在开水中烫一下再吃。

由于荸荠属于寒性食物，脾胃虚寒及血虚者不宜食用，正常人也不宜在寒冷的冬季多吃，以免寒凉之气损伤人体的阳气。另外，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。