米饭看起来颜色暗暗的，吃起来有些粗糙

你好。新鲜的大米饭是有一股清香味，吃起来软糯清香，色泽晶亮，没有杂质。放久了的大米会变质，没有了清香味，吃起来口感不好，颜色往往不纯。

指导意见意见因为利润问题，有一些饭店，购买陈大米也就是不新鲜的大米，这样的大米价格当然要便宜很多，但已不能保证口感，这样的现象现在普遍存在。