哪些菜能生吃，即营养又健康的。

病情分析： 你好!适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用.意见建议：建议:芹菜 芹菜秆洗净切丝，与豆腐皮丝加作料拌匀即可食。

具有清热利湿、平肝凉血、降压、镇静的作用。圆白菜 圆白菜洗净切丝，调入适量盐拌匀腌5分钟，再加入麻油拌匀即可食用。

能够增强机体免疫力，和胃健脾，防癌抗癌，促进血液循环和儿童生长发育。苦瓜 苦瓜切片和芹菜切段，加作料拌匀即可。能清热泻火，明目解毒，对于牙；

痛、中暑发热、肠炎、疖肿有一定疗效。其中的苦瓜甙及类似胰岛素物质，有明显的降糖作用。莴苣 莴苣先去皮，洗净切丝，放适量的盐拌匀，腌制重0分钟后沥水根据个人口味调入作料即可食用。

有清热、利尿、通乳等功效，还有助于抗痨、抗癌，结核病、癌症患者多吃有利。洋葱 洋葱去外皮洗净切丝，均匀地撒上盐，腌约直5分钟，沥水后装盘；

放上麻油、少量酱油和糖拌匀即可。可用于治疗感冒发热无汗、鼻塞，消化不良，高血压、高血脂等。茼蒿 茼蒿洗净，放入盐、醋、蒜、麻油拌着吃，具有健脾胃、助消化的作用。

洗净榨汁饮，除烦安神。小萝卜缨 小萝卜缨洗净切段，加适量的盐腌10分钟，加入各种调料拌匀即可食用。新鲜小萝卜缨含木质素，具有一定的抗肿瘤作用。