常年吃饭(米饭、面条、菜、汤等)噎，而且每餐都噎!

根据你的描述，可能是贲门失弛缓症。是由食管神经肌肉功能障碍所致的疾病，其主要特征是食管缺乏蠕动，食管下端括约肌高压和对吞咽动作的松弛反应减弱。

临床表现为咽下困难、食物反流和下端胸骨后不适或疼痛。此病的治疗，有药物治疗，可以含服硝酸甘油等药物，胃镜下进行球囊或者探条的扩张，注射肉毒杆菌，外科手术治疗，目前非常先进的方法是在胃镜下进行POEM手术，在隧道下把食管下段括约肌离断，达到松弛的目的。