是保健品类的,用于医药、保健和食品等领域,并已被瑞士、法国、美国和世界卫生组织规定为法定的多用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB27601996规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂,可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。
是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是左旋肉碱的主要来源,对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5100毫克的左旋肉碱,但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克,素食者摄入更少。
在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。
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