高血压者饮食应注意,限制食用含胆固醇多的食物,如肉食动物的脑、肝、心、鱼子、肥肉、猪肉、黄油、骨髓等。应限制高糖类食物。
有些食物的蛋白质,可抑制胆固醇的吸收。例如,豆制品含有一种特殊营养成分谷固醇,就可抑制小肠吸收胆固醇,经常食用豆制品是非常有好处的。
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