什么蔬菜去火

去火的蔬菜可以吃苦瓜，降火较快。苦瓜味苦，性寒，能清心泻火、凉血解毒。可以制成凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜汤食用。

夏日食用苦瓜还有清解暑热，防止中暑的作用。白萝卜性凉，有清热的作用，还能降气、化痰、消积滞，出现食积有热，咳嗽咳痰时用白萝卜作用较好。

食用冬瓜也能降火，冬瓜有利水消肿、清热去暑的作用，可以制成冬瓜汤食用。